Вода для хлеба гост 2874 73

Таблица 3. Допускаемый размер добавки хлеба-брака в виде мочки, хлебной или сухарной крошки при приготовлении теста для хлебобулочных изделий. Только для заготовочных предприятий, работающих на полуфабрикатах от промышленности.